ARDIÇ(Juniperus communis L.)
ARDIÇ
Ardıç genellikle Avrupa mutfaklarında baharat olarak yer bulmaktadır. Fırın yemeklerinde kullanılmaktadır. Tohumları taze olarak ezilip genelde et yemeklerinde kullanılır.
Acı biberle iyi bir kombinasyon oluşturur.
ARTEMİSİA (Artemisia maritima L.)
İngilizce : Sea-Worm-Wood
Almanca : Seestrandbeifuss
Fransızca : Absinthe marine
Tanımı
Kökeni Ve Yayılışı : Esas yayılma alanı Asya ve Avrupa’dır. Kültürü Avrupa’da yapıldığı gibi Japonya ve Rusya’da yapılmaktadır. ..devamını oku »

   

ANASON (Pimpinella anisum)
Pimpinella anisum L.
ANASON
Tanıtımı
Kökeni ve Yayılışı : Anason çok eski bir kültür bitkisidir. Kökeni tam olarak bilin memektedir.
Bugün anason değişik iklim bölgelerinde yayılmıştır. Ancak sıcak iklim bölgele rindeki yaygınlığı daha fazladır. Kültürü bir çok ülkede yapılmaktadır. ..devamını oku »

   

İngilizce : Elecampane
Almanca : Alant
Fransızca : Aunee
Tanımı
Kökeni ve Yayılışı : Hakiki Anduz otunun kökeninin Orta Asya olduğu kabul edil mektedir. Ancak bütün Avrupa’da yaygın durumdadır. Kültürü bugün Norveç ve Finlandiya’ya kadar çıkmaktadır. En çok Avusturya, Almanya, Hollanda, Balkan Ülkeleri, Kuzey Amerika ve Japonya’dır.
Botanik Özellikleri : Çok yıllık bir bitkidir. Az veya çok dallanmış kuvvetli ve yumru şeklinde kökleri toprağın derinliklerine iner. Kökler lifimsi olup, iç kısmı beyaz, dış kısmı kahverengidir. Toprak üzerinde dikine büyüyen, gövdesi oluklu tek veya üst kısmı dallanmış saplar 200 cm’ye kadar yükselebilir. Sap üzerinde yumuşak tüyler bulunmaktadır. Bitkinin üst kısımları uzunumsu, lifimsi, tüylüdür. Temel yapraklar yumurtamsı eliptik şekilde olup, uç kısmı sivridir ve 60 cm’ye kadar boyu uzay abilir. Bu yapraklar uzun saplara sahip olup, bunlar gittikçe daralmaktadır. Temel yaprakların üst yüzleri kısa, alt yüzleri daha uzun grimsi tüylüdür. Sap yaprakları ise kalp şeklinden geniş elips şekline kadar değişir, uç kısmı sivridir. Sapı saran veya sarmayan bir durumdadır. ..devamını oku »

   

Salvia spec. (ADAÇAYI TÜRLERİ)
Labiatae familyasına bağlı olan ve uçucu yağ içeren Salvia spec. özellikle Akdeniz Bölgesinde yaygın durumdadır. Salvia cinsine bağlı bitkiler tek veya çok yıllık otsu veya çalımsıdırlar. Özellikle çiçekelri bariz iki dudaklıdır ve 4 adet stamen bulunur. Stamenlerin özel yapıları vardır, konektif iki kol şeklinde uzamış, uzun kolun ucunda verimli teka, kısa kolun ucunda ise plak şekline dönüşmüş verimsiz teka bulunur.
Salvia officinalis L.
Türkçe : TIBBİ ADAÇAYI
Farnsızca : Sauge officinalis
Almanca : Gartensalbei
İngilizce : Sage
Tanımı ..devamını oku »

   

ACI PELİN, VERMUT
(Artemsia absinthum L.)
İngilizce : Worm-wood, Absinth
Almanca : Wermuth
Fransızca : Grande absinthe
Tanımı
Kökeni ve Yayılışı : Acı Pelin en eski tıbbi bitkilerden biridir. Genellikle kuzey kısmı hariç hemen tüm Avrupa’da yaygındır. Özellikle yıllık yağışı 1000 mm.’nin altında olan yerlerde daha çok rastlanır.
Botanik Özellikleri : Acı Pelin yarı çalımsı çok yıllık bir bitkidir. Derinlere inebilen bir kök sistemine sahiptir. Dik duran ve dallanan sapları 60-100 cm kadar yüksekliktedir. Sapları çok fazla yapraklıdır, grimsi renkte tüylerle kaplıdır. Yapraklar bitkinin üst kısmına doğru küçülürler ve her iki yüzleri grimsi tüylüdür. Yapraklar parçalıdır ve her parça ucu hafif sivrileşerek son bulur. Yapraklar saplıdır. ..devamını oku »